廚房地面改造翻新后的驗收和檢測可以按照以下步驟進行：

1、觀察地面外觀：首先觀察地面顏色是否均勻，有無色差和刮痕。然后檢查磚面是否有異常污染，如水泥、油漆等。同時，用眼看和手摸檢查表面是否有裂紋、裂縫以及破損。

2、檢查地面平整度：使用水平尺或直尺檢查地面是否平整，磚縫是否均勻。觀察磚面是否水平，磚與磚之間是否呈直角。

3、防滑檢測：在地面上灑水或使用滑石粉，然后在上面走動或做一些動作，觀察是否容易滑倒。合格的防滑地面應該有足夠的摩擦力，避免人員滑倒。

4、檢查防水性能：在地面潑水，觀察地面是否出現滲漏或積水現象。同時，檢查地面排水是否暢通，地漏是否工作正常。

5、檢查接縫和收口：觀察地面與墻面之間的接縫、不同材質之間的收口是否嚴密、平整。檢查地磚與踢腳線之間的縫隙是否對齊、均勻。

6、檢查材料質量：檢查地面的材料是否有明顯的缺陷，如裂紋、缺角、色差等。同時，核對材料的品牌、規格和型號是否與合同約定相符。

7、測量地面尺寸：使用卷尺或激光測距儀測量地面的長度和寬度，檢查是否符合設計要求。同時，測量地面的厚度，檢查是否符合廠家規定的標準。

8、檢查地面承載能力：在地面上放置重物或進行踩踏，觀察地面是否有凹陷、變形或破裂等現象。檢查地面承載能力是否符合設計要求。

通過以上步驟的驗收和檢測，可以全面檢查廚房地面改造翻新后的質量和使用性能。如果發現問題，應及時處理和修復，確保廚房地面的安全性和舒適性。