檢查墻磚和地磚是否粘貼牢固，可以采取以下方法：

1、外觀檢查：

觀察瓷磚的鋪貼方向是否正確，有無反轉或錯位現象。

檢查瓷磚表面是否平整，無起翹或凹陷。

查看瓷磚縫隙是否均勻，無明顯大小縫。

2、空鼓檢測：

使用空鼓錘或類似工具，輕輕敲擊瓷磚的四角和中心點。

通過敲擊聲音判斷瓷磚是否空鼓。若聲音清脆，可能表示瓷磚粘貼不牢固；若聲音沉悶，則可能表示粘貼較為牢固。但需注意，不同材質和尺寸的瓷磚，其敲擊聲音可能有所不同，因此需結合其他檢查方法綜合判斷。

對于發現的空鼓瓷磚，需及時標記并記錄，以便后續處理。

3、專業工具檢測：

可使用專業的瓷磚檢測儀器，如瓷磚空鼓檢測儀等，對瓷磚的粘貼質量進行更精確的檢測。

潑水試驗（僅適用于地磚）：

在地磚表面潑灑適量清水。

觀察水是否迅速滲透或在地磚表面形成積水。若水迅速滲透或形成明顯積水，可能表示地磚粘貼不牢固或存在縫隙。

綜上所述，通過外觀檢查、空鼓檢測、專業工具檢測以及潑水試驗等方法，可以較為全面地檢查墻磚和地磚的粘貼質量。