處理舊房墻面的污漬和霉斑，可以采取以下步驟：

1、觀察污漬和霉斑的情況：了解污漬和霉斑的嚴重程度，判斷需要采取何種方法進行處理。

2、清理墻面：使用砂紙、刮刀等工具，將墻面的污漬和霉斑清除干凈，露出干凈的墻面。

3、防霉處理：在清除污漬和霉斑后，為了防止霉菌再次生長，可以進行防霉處理。可以使用防霉漆或者具有防霉功能的涂料進行涂刷。

4、防水處理：為了防止墻面再次受潮，可以進行防水處理。可以使用防水涂料或者防水卷材對墻面進行處理。

5、修復墻面：在清除污漬和霉斑后，可以使用膩子、乳膠漆等材料對墻面進行修復。膩子可以填補墻面的小坑和裂紋，使墻面更加平整，乳膠漆可以覆蓋墻面的顏色，使墻面更加美觀。

6、保護墻面：在修復完成后，為了保護墻面，可以涂刷一層保護劑或者油漆。這可以防止墻面受到外界環境的侵蝕，延長墻面的使用壽命。

需要注意的是，對于嚴重的污漬和霉斑，可能需要使用特殊的方法進行處理，比如使用化學劑進行清洗等。同時，在處理過程中要注意安全，避免使用對人體有害的化學物質。