在餐廳翻新改造中，提高用餐體驗和舒適度是關鍵，可以從以下幾個方面著手：

1、空間布局：合理的空間布局能夠營造舒適的用餐環境。根據餐廳的面積和形狀，合理規劃座位區、走道、服務臺等區域，確保空間流暢、通透，同時要考慮到顧客的進出和就座便利性。

2、照明設計：良好的照明設計能夠營造溫馨、舒適的氛圍。選擇柔和、自然的燈光，避免過強或過弱的光線，同時根據區域和功能選擇合適的燈具和光線顏色，使整個餐廳的照明效果和諧統一。

3、色彩搭配：色彩搭配也是影響用餐體驗的重要因素。選擇溫馨、自然的色調，如米白、淡灰、淺咖等，可以營造舒適、安逸的氛圍。同時，可以在墻面、天花板、桌椅等部位加入適當的裝飾色彩，以增強空間的層次感和美感。

4、通風和溫控：保持餐廳的良好通風和溫控也是提高用餐體驗的重要措施。確保餐廳內有足夠的通風，避免出現異味和悶熱的情況。同時，要控制好餐廳的溫度，保持適宜的室內溫度，讓顧客在舒適的環境中用餐。

5、噪音控制：餐廳的噪音也是影響用餐體驗的重要因素。要控制好餐廳的噪音水平，避免出現嘈雜的情況。可以采取一些措施，如采用隔音材料、調整音響設備等，來降低噪音水平。

6、家具和裝飾：選擇舒適、美觀的家具和裝飾也是提高用餐體驗的重要手段。根據餐廳的風格和定位，選擇適合的桌椅、餐具、裝飾品等，營造出舒適、溫馨的氛圍，增強顧客的用餐體驗。

綜上所述，提高用餐體驗和舒適度需要從空間布局、照明設計、色彩搭配、通風和溫控、噪音控制、家具和裝飾等方面入手。通過合理的規劃和設計，可以營造出舒適、溫馨的用餐環境，增強顧客的用餐體驗和滿意度。