水泥墻面起堿時，不可以直接刮膩子。墻面起堿可能是由于多種原因導致的，如施工不當、水泥中的堿性物質過高或環境因素等。如果直接刮膩子，堿性物質可能會對膩子層造成損害，導致膩子層出現起泡、開裂等問題，影響墻面的美觀性和使用壽命。

因此，在處理水泥墻面起堿問題時，需要先對墻面進行徹底的處理。可以使用消堿涂料對墻面進行涂抹，以中和堿性物質，預防墻面起堿的發生。等待墻面干燥后，再對墻面進行打磨、找平等處理，確保墻面平整光滑。最后，再進行刮膩子、刷漆等后續工序。

請注意，墻面起堿的處理過程需要謹慎操作，并遵循正確的施工步驟。如果不確定如何處理或處理不當，可能會導致問題進一步加劇或產生新的問題。因此，建議尋求專業的施工人員或團隊進行處理，以確保墻面質量和施工效果。