在定制櫥柜和瓷磚打的櫥柜之間，就環保性而言，兩者各有特點，但總體上瓷磚打的櫥柜在環保方面具有一定的優勢。

首先，瓷磚打的櫥柜（包括瓷磚整體櫥柜和傳統的磚砌櫥柜）主要采用瓷磚、水泥、磚塊等無機材料，這些材料本身無毒無害，不含有害物質如甲醛等揮發性有機化合物。因此，在材料的選擇上，瓷磚打的櫥柜就具有了一定的環保基礎。此外，瓷磚櫥柜的施工過程也相對簡單，不需要過多的化學粘合劑，進一步減少了有害物質的釋放。

而定制櫥柜在環保性方面則依賴于所選材料和廠家的生產工藝。優質的定制櫥柜會選用環保等級高的板材和五金配件，并嚴格控制生產過程中的有害物質排放。然而，市場上也存在一些使用劣質材料或生產工藝不過關的定制櫥柜，這些櫥柜在環保性方面可能存在問題。

綜上所述，從材料選擇和施工過程來看，瓷磚打的櫥柜在環保性方面具有一定的優勢。但定制櫥柜的環保性則取決于所選材料和廠家的生產工藝。因此，在選擇櫥柜時，消費者應仔細比較不同產品和廠家的環保性能，選擇符合自己需求和預算的環保櫥柜。

另外需要注意的是，無論選擇哪種櫥柜，都應注意通風換氣，避免長時間封閉空間內有害物質的積累。同時，在使用過程中也應注意保養和維護，以延長櫥柜的使用壽命和保持良好的室內環境。