舊房子翻新墻面是否需要鏟掉，主要取決于墻面的具體狀況、裝修年限、材料以及翻新需求。

1、墻面狀況：如果墻面出現開裂、滲水、空鼓、起皮、粉化或嚴重污染（如油污、化學污染）等現象，這些往往意味著深層次的結構性損壞或污染，此時建議全面鏟除墻體，以確保新墻面的穩定性和美觀性。

2、裝修年限：裝修年限較長的墻面（如五年以上），其耐水膩子可能已經老化，影響后續涂料的附著力和施工效果，這種情況下也建議鏟掉舊墻。而對于裝修時間較短、墻面狀況良好的情況，則可能只需進行局部修補或打磨處理。

3、材料和工藝要求：現代涂料和新型環保材料對墻面平整度和清潔度要求較高，如果舊墻面無法滿足這些要求，或者業主希望采用與舊墻材質不同的新材料（如從涂料墻改為瓷磚墻），也可能需要鏟掉舊墻。

4、翻新需求：如果業主希望進行大幅度的墻面設計改變，或者對墻面進行重新分割，原有的墻體可能會制約施工的發揮和最終效果，此時也需要考慮鏟掉舊墻。

綜上所述，舊房子翻新墻面是否需要鏟掉，需要根據墻面的具體情況、裝修年限、材料要求以及翻新需求來綜合判斷。在做出決定時，建議咨詢專業的裝修團隊或設計師，以確保翻新方案的合理性和可行性。